Vinhos da região ganharam prêmios no Decanter World Wine Awards, o “Oscar” dos vinhos. O doutorado em viticultura impulsiona a produção.
Vinhos são a escolha perfeita para acompanhar as noites frias do inverno rural da Serra da Mantiqueira. Com um belo cenário de céu azul durante o dia e temperaturas amenas, não há nada como apreciar um bom vinho para aquecer o corpo e a alma. Seja em Minas Gerais, São Paulo ou Rio de Janeiro, a tradição de degustar vinhos durante o inverno é algo que faz parte da cultura local.
Além dos vinhos, as bebidas alcoólicas e os fermentados também têm seu espaço garantido nessa região, sendo apreciados pelos moradores e turistas que buscam experiências gastronômicas únicas. Nada como uma taça de boa bebida para desfrutar das noites estreladas e do ar puro da montanha. Os sabores e aromas dessas bebidas alcoólicas complementam perfeitamente o charme e a tranquilidade do inverno na Mantiqueira.
Vinhos: Ouro Líquido da Mantiqueira
Essas experiências marcantes levaram o engenheiro agrônomo Murillo de Albuquerque Regina, residente em uma região de temperaturas amenas, a repensar o futuro das bebidas alcoólicas, especialmente os fermentados. Há quatro décadas, os vinhos brasileiros ainda não tinham conquistado seu merecido espaço. Somente os produzidos no Rio Grande do Sul eram reconhecidos por sua qualidade. No entanto, atualmente, a vinicultura na região da Mantiqueira, conhecida pelo inverno rural encantador, desponta como uma das melhores do mundo.
Na mais recente edição do renomado Decanter World Wine Awards, o prestigiado prêmio mundial dos vinhos, o Brasil obteve um total de 105 medalhas. Dessas, 25 foram concedidas a vinhos provenientes das montanhas do sudeste brasileiro. Ao longo de seus estudos de doutorado em viticultura e enologia na Universidade de Bordeaux, na França, Albuquerque foi inspirado pelas lembranças de invernos nostálgicos de sua infância.
Como ex-pesquisador da Embrapa, o engenheiro agrônomo descobriu que implementando a técnica da poda dupla nas videiras, realizada não apenas em agosto, mas também em janeiro, seria possível modificar o ciclo de crescimento das plantas. Esse método possibilitou que os frutos atingissem o ponto ideal de maturação durante o inverno, período em que as condições climáticas são mais favoráveis para o cultivo das uvas.
Graças a essa inovação, os renomados vinhos brasileiros produzidos em clima de inverno alcançaram reconhecimento internacional, especialmente os originários de Minas Gerais, responsáveis por mais da metade da produção nacional. Aliado à produção vinícola de São Paulo, essa região da Mantiqueira tornou-se um importante polo de vinicultura no Brasil, impulsionando um florescente mercado.
Uma das mais recentes empreitadas, e sem dúvida uma das mais inovadoras, é a construção da Enovila, um complexo liderado pelos irmãos Antônio Alberto Júnior e Alessandro Rios, na cidade mineira de Bom Sucesso. Com um investimento de expressivos R$ 140 milhões, a Enovila se destaca à beira de uma extensa represa, em uma propriedade de cerca de 2 milhões de metros quadrados, localizada no condomínio Vivert, de propriedade da família.
Neste empreendimento, os futuros proprietários terão a oportunidade única de vivenciar o cotidiano de um verdadeiro vinicultor, desde o cultivo das uvas até o engarrafamento do vinho. Ao final do processo, cada sócio terá a chance de criar seu próprio blend personalizado. O complexo contará com 60 elegantes residências, projetadas por Gustavo Penna, com áreas médias de 240 metros quadrados, e comercializadas a partir de R$ 360 mil.
A manutenção mensal de R$ 500 incluirá regalias como 150 garrafas exclusivas por ano e acesso a serviços de hotelaria de alto padrão, como restaurantes, bares, piscinas, spa e quadras esportivas. A previsão é de que as primeiras residências estejam concluídas em 2027, porém, os sócios poderão desfrutar das instalações vinícolas a partir do próximo mês de julho.
Segundo Alberto Júnior, a Enovila se destina àqueles que desejam experimentar a produção de vinho sem se preocupar com os aspectos burocráticos da atividade. A vinicultura, sem dúvida, exige paciência e dedicação, mas o resultado final, personificado nos excepcionais vinhos brasileiros da Mantiqueira, torna cada esforço gratificante e memorável.
Fonte: @ NEO FEED
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