A textura seca e granulada pode ser um sinal de degradação natural, contribuindo para a sensação de que as frutas estão envelhecidas.
Quando pensamos nas maçãs, geralmente nos vêm à mente imagens de frutas frescas e saudáveis. Mas, às vezes, podemos encontrar aquelas com textura ‘farinhenta’. Isso ocorre quando a maçã não está madura o suficiente ou está muito madura, o que pode afetar sua qualidade. E, mesmo que sejam uma opção barata, elas não são necessariamente a melhor escolha.
Não se esqueça, maçãs podem ser uma opção deliciosa. Além de serem acessíveis, elas oferecem benefícios para a saúde. No entanto, ao escolher uma maçã, é importante verificar sua maturação. A textura ‘farinhenta’ é um sinal de que a maçã não está na melhor condição. No entanto, se você não gosta delas, outras frutas podem ser uma escolha mais apetitosa para você. Além disso, é sempre possível cortar as maçãs em pedaços menores e deixá-las um pouco de molho para amenizar a textura. Então, a próxima vez que for escolher uma maçã, verifique sua textura antes de come-la.
Conheça os benefícios incomparáveis das maçãs
Reconhecida por sua textura única, a maçã é uma das frutas mais consumidas em todo o mundo. A combinação perfeita de sabor e benefícios para a saúde, faz com que seja uma das escolhas mais populares na hora de se optar por um lanche saudável. No entanto, os cuidados com a conservação da fruta são fundamentais para garantir que ela mantenha sua textura crocante e sua suculência.
A textura mais seca e granulada na maçã pode ser um indicador de que a fruta está envelhecendo ou não foi armazenada com a devida atenção. Para evitar que as maçãs fiquem ‘farinhentas’, é crucial controlar a umidade e a temperatura do ambiente em que elas são guardadas. A nutricionista Letícia Carbinatti, do Instituto Nutrindo Ideias, explica que as maçãs, como as Red Delicious, são mais propensas a ficarem farinhentas com o tempo. Temperaturas extremas ou flutuações de frio e calor podem acelerar o processo de degradação, contribuindo para a textura seca e granulada.
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Conseguindo maçãs de alta qualidade
Para manter as maçãs crocantes e suculentas por mais tempo, é fundamental adotar algumas dicas. A nutricionista Letícia Carbinatti recomenda controlar a temperatura, mantendo-as entre 0°C e 4°C, em uma geladeira é ideal. Além disso, é fundamental garantir a umidade adequada, colocando-as em sacos plásticos perfurados ou em uma gaveta da geladeira com controle de umidade. A proximidade com outras frutas, especialmente aquelas sensíveis ao gás etileno liberado pelas maçãs, deve ser evitada. O não lavar as maçãs antes de armazenar é outro ponto importante, pois a água pode remover a camada natural de proteção, aumentando a deterioração.
O que as maçãs podem oferecer
A dedicação e esforço para manter a qualidade das maçãs é recompensada com os benefícios incríveis que elas oferecem à saúde. Dentre os principais benefícios, destacamos:
– Ricas em fibras: ajudam na saúde intestinal, especialmente pela pectina, uma fibra solúvel que ajuda a regular o trânsito intestinal;
– Possuem antioxidantes: contêm quercetina e outros compostos que combatem radicais livres, reduzindo o risco de doenças cardíacas e inflamações;
– Ajudam no controle glicêmico: a combinação de fibras e antioxidantes ajuda a moderar picos de glicose no sangue;
– Auxiliam na saúde cerebral: os antioxidantes das maçãs podem proteger contra o declínio cognitivo;
– Favorecem o coração: a presença de polifenóis ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) e melhora a saúde dos vasos sanguíneos;
– Fortalecem a imunidade: contêm vitamina C e outros compostos que auxiliam o sistema imunológico.
Fonte: @ Minha Vida
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