Líderes do setor de alimentação debateram sobre consumo de marmitas e alimentação mais saudável no Connection Foodservice 2024.
O uso de marmitas está se tornando cada vez mais popular entre os clientes no Brasil. Seja para reduzir os gastos diários ou para manter uma dieta mais equilibrada, essa escolha está ganhando espaço na sociedade e concorrendo com o setor de alimentação fora de casa.
Para muitas pessoas, as quentinhas são a solução perfeita quando se trata de praticidade e sabor. Com a rotina agitada, as refeições prontas ou marmitex se tornam uma opção conveniente e deliciosa para o dia a dia.
Marmitas: uma escolha cada vez mais popular
A pesquisa Food Compass, conduzida pela Mosaiclab, revela que 48% das pessoas optam por consumir marmitas durante o expediente, enquanto 32% dedicam um tempo para preparar suas próprias refeições em casa, e 17% preferem adquirir refeições prontas. O consumo de marmitas tem se destacado como uma alternativa prática e econômica para muitos indivíduos em seu dia a dia.
O crescimento do setor de marmitex e refeições prontas
De acordo com um estudo divulgado em 2023 pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), o ano de 2022 registrou a abertura de quase 80 mil marmitarias. Esse aumento no número de estabelecimentos dedicados à venda de marmitex e refeições prontas reflete a crescente aceitação desse tipo de alimentação mais saudável e conveniente.
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Explorando novas oportunidades no mercado de marmitas
Durante o Connection Foodservice Pós-NRA Show 2024, renomados profissionais do setor alimentício, como Marcos Gouvêa de Souza, Danielle Garry, Paulo Solmucci e Fernando de Paula, discutiram sobre as tendências e oportunidades no mercado de marmitas. A popularização das marmitas tem sido vista como um nicho de mercado em constante crescimento, complementando, em vez de competir com, os setores de bares e restaurantes.
Marmitas: uma solução para a conveniência do consumidor
Os clubes de assinatura de marmitas surgem como uma alternativa inovadora para atender às necessidades personalizadas dos consumidores, oferecendo opções adaptadas às suas preferências alimentares. A flexibilidade das marmitas as torna uma escolha versátil para o consumidor, podendo ser apreciadas tanto no almoço quanto no jantar, proporcionando praticidade em meio à correria do dia a dia.
Desafios e reflexões sobre alimentação e desperdício
Apesar da crescente popularidade das marmitas, questões como insegurança alimentar e desperdício ainda persistem. Segundo a Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios Contínua: Segurança Alimentar 2023, conduzida pelo IBGE, 3,2 milhões de lares brasileiros enfrentam insegurança alimentar. O debate sobre como entidades do setor alimentício, como o IFB, a Abrasel e a ANR, podem contribuir para mitigar esses desafios é essencial para promover uma alimentação mais inclusiva e sustentável.
Fonte: @ Mercado e Consumo
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