Origem do macarrão à putanesca é obscura, mas a receita popular envolve massa, molho e ingredientes variados.
No que diz respeito ao macarrão à putanesca, esse é um prato ainda muito comum entre nós, e a sua origem é um mistério que continua sem ser desvendado por completo. Alguns autores tentam ligar a sua origem à famosa putanesca, que significa uma mulher de vida fácil
Outros, por sua vez, dizem que a palavra putanesca está relacionada ao verbo italiano ‘puttana’, que significa prostituta. Nesse sentido, o termo putanesca se refere a uma mulher de vida fácil e de costumes.
Caminho da Guia da Cozinha Putanesca
A origem fascinante do nome ‘putanesca’ pode ser um lembrete intrigante para a história. O termo ‘putanna’ refere-se a uma prostituta, com base nisso, o macarrão à putanesca seria uma referência a esse contexto. Notícias relacionadas
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A origem do macarrão à putanesca é um mistério que pode ser atribuído a uma mulher que criou a receita como uma forma de distrair seu marido enquanto ela estava fora por trabalho. Segundo a lenda, ela fazia a receita rápida e deliciosa para surpreender seu marido ao chegar em casa atrasada.
A massa do macarrão à putanesca é um verdadeiro sucesso, com um sabor marcante e delicioso que faz com que ela se torne uma das receitas mais populares do mundo. E é isso que vai explorar aqui, passo a passo, para preparar o macarrão à putanesca tradicional.
Macarrão à Putanesca Tradicional
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
– 1 pacote de macarrão talharim (500g)
– Sal a gosto
– Manjericão fresco e queijo parmesão ralado para polvilhar
– Molho:
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
– 2 xícaras (chá) de água
– 8 tomates picados
– 1/2 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço picada
– 1/2 xícara (chá) de alcaparra
– 4 colheres (sopa) de filé de anchova picada
Modo de preparo:
– Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente com sal até que fique al dente. Escorra e reserve.
– Para o molho, aqueça uma panela com o azeite e refogue a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar. Acrescente o extrato e frite por mais 2 minutos.
– Despeje a água, o tomate, a azeitona, a alcaparra e a anchova. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
– Adicione o macarrão cozido e misture. Transfira para uma travessa e sirva polvilhado com manjericão e parmesão.
Fonte: @ Terra
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