Alimentos sensíveis a etileno precisam ser armazenados afastados. Consulte lista: algumas frutas e vegetais, especialmente em locais refrigerados, secos e arejados. Práticas de armazenagem incorretas podem acelerar suas respoas químicas.
Você já notou que algumas frutas e legumes parecem estragar mais rápido em determinadas condições? Isso pode indicar que o armazenamento não está sendo feito de maneira adequada. É sabido que alguns alimentos devem ser guardados em locais refrigerados, enquanto outros devem ser armazenados em espaços secos e arejados.
Além disso, é importante ter atenção ao comprar frutas e legumes nas feiras e mercados, garantindo que estejam frescos para manter a qualidade das comidas que preparamos em casa. Lembrando que uma boa organização no armazenamento dos alimentos é essencial para evitar desperdícios.
Como armazenar corretamente frutas e legumes para prolongar sua vida útil
Um assunto interessante e muitas vezes desconhecido para muitas pessoas é a interação entre algumas frutas e legumes e como essa combinação pode acelerar o amadurecimento e o apodrecimento de outros vegetais. Ana Paula Arantes, nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais, esclarece esse fenômeno.
Algumas frutas como maçã, banana e pera, e legumes como cebola e batata, liberam um gás chamado etileno, que é responsável por acelerar o amadurecimento de outros alimentos. Isso pode levar a um processo de deterioração mais rápido, prejudicando a qualidade nutricional dos alimentos.
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Alimentos como frutas com alto teor de água, como melancia e melão, e vegetais como pepino e abobrinha, são sensíveis à umidade e propensos a desenvolver fungos e bactérias se armazenados próximos a alimentos que liberam umidade, como cebola e batata.
O perigo do gás etileno na relação entre alimentos
O etileno, presente em frutas e vegetais como maçã, banana, tomate, berinjela e abacate, é um gás comumente associado ao amadurecimento acelerado e ao apodrecimento de outros alimentos. Para evitar esse problema e reduzir o desperdício de comida, é necessário manter separados os alimentos que produzem etileno daqueles sensíveis à sua ação.
Práticas de armazenagem para manter a qualidade dos alimentos
Para prolongar a vida útil das frutas e legumes, é recomendado mantê-los armazenados em locais frescos, secos e bem ventilados. Evite lavá-los antes de guardá-los, pois a umidade pode acelerar o processo de decomposição. Além disso, é importante não armazenar frutas e vegetais em sacos fechados, permitindo a circulação de ar para evitar o acúmulo de umidade.
Outras dicas incluem verificar periodicamente os alimentos em busca de sinais de apodrecimento e descartar qualquer alimento estragado para evitar que contamine os outros. Utilizar cestas apropriadas para organização e evitar que os alimentos se amassem também contribui para manter sua qualidade.
Locais ideais para armazenar alimentos específicos
É recomendado guardar batatas, cebolas e alhos em locais frescos, secos e escuros, longe da luz direta do sol, para preservar sua durabilidade. Separar os alimentos que emitem etileno dos sensíveis a esse gás e adotar práticas de armazenamento adequadas contribuem significativamente para manter a qualidade nutricional e o sabor dos alimentos por mais tempo.
Fonte: @ Minha Vida
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