O estudo exclusivo do aplicativo destaca o aumento significativo de refeições saudáveis consumidas no superapp, evidenciando a realidade no foodservice. Novas categorias são lançadas periodicamente.
Hoje em dia, a procura por opções culinárias mais saudáveis e sustentáveis vem crescendo significativamente, destacando-se a popularidade dos restaurantes vegetarianos. Esses estabelecimentos oferecem pratos deliciosos e variados, totalmente livres de produtos de origem animal, atendendo tanto aos vegetarianos quanto aos curiosos em experimentar novos sabores.
Com a crescente demanda por uma alimentação mais consciente, os restaurantes veggie estão se tornando destinos cada vez mais frequentados por pessoas em busca de opções saborosas e nutritivas. Além de contribuírem para a saúde individual, esses locais vegetarianos também desempenham um papel importante na promoção da sustentabilidade ambiental.
Aumento significativo de restaurantes vegetarianos no período de 2021 a 2023
Entre 2021 e 2023, observou-se um notável crescimento de 27% no número de estabelecimentos vegetarianos listados como parceiros do Rappi. Esse aumento representa o maior registrado em comparação com outras categorias, conforme apontado pelo levantamento exclusivo realizado pelo aplicativo de entrega em parceria com a MERCADO&CONSUMO. Essa tendência reflete a realidade no foodservice, onde a opção por uma refeição saudável ganha destaque como o quarto tipo mais consumido na plataforma.
A gerente sênior de Inteligência Comercial do Rappi Brasil, Luisa Dias, destaca a crescente demanda dos consumidores por locais vegetarianos e ressalta a relevância dessa escolha para os usuários. Além disso, a diversificação dos menus também é evidenciada, com restaurantes de diversas categorias lançando periodicamente versões veggie e veganas de seus produtos para atender a essa demanda crescente.
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Variedade de opções e facilidade de acesso aos restaurantes vegetarianos no app
No Rappi, os usuários encontram facilidade para descobrir e desfrutar de opções saudáveis e vegetarianas ao selecionar a categoria ‘restaurantes’ e aplicar os filtros ‘saudável’ e ‘vegetariana’. Além disso, na vertical Turbo, com entregas ágeis em até 10 minutos, ofertas especiais como o ‘dia da feira’ são disponibilizadas, incluindo legumes e verduras frescas para uma alimentação equilibrada.
A fundadora e CEO da Saudabe, Bruna Pavão, destaca o crescimento do interesse dos consumidores por refeições à base de plantas, demonstrando uma mudança de comportamento em busca de uma alimentação mais saudável e consciente. A empresa tem acompanhado essa tendência e disponibiliza todas as novidades vegetarianas e veganas em sua plataforma para atender às necessidades dos usuários.
Influência da conscientização sobre alimentação e impacto na saúde
O diretor-executivo da Associação Nacional de Restaurantes (ANR), Fernando Blower, destaca que a crescente procura por opções veganas e vegetarianas está relacionada à ênfase na saúde, bem-estar, sustentabilidade e consciência ambiental. Esses fatores impulsionam a mudança de hábitos alimentares e a busca por uma alimentação mais equilibrada e sustentável.
Pesquisas indicam que o interesse por alimentação vegetariana tem crescido expressivamente, com previsões de que a população vegetariana no Brasil possa alcançar 40 milhões de pessoas até o final de 2023. Essa conexão entre alimentação saudável e bem-estar promove uma mudança de mentalidade e leva as pessoas a adotarem hábitos mais conscientes em relação à alimentação.
Crescente orientação de profissionais da saúde para alimentação plant based
Estudos recentes evidenciam que profissionais da saúde, especialmente nutricionistas, estão cada vez mais recomendando uma alimentação baseada em plantas para seus pacientes, reconhecendo os benefícios para a qualidade de vida. A importância de uma dieta equilibrada e sustentável é cada vez mais ressaltada, impulsionando as pessoas a buscarem opções saudáveis em seus hábitos alimentares.
A preocupação com a sustentabilidade pós-pandemia tem sido um fator determinante para a mudança de comportamento alimentar, conforme apontado por pesquisas da Saudabe. A adesão a refeições saudáveis via aplicativos de delivery demonstra um aumento significativo, refletindo a preocupação crescente com a alimentação consciente e equilibrada mesmo em tempos desafiadores.
Fonte: @ Mercado e Consumo
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