Pesquisa da Proteste revela teor alcoólico superior em medicamentos e fitoterápicos, com advertências sobre síndrome alcoólica fetal.
Um estudo realizado pela Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste), divulgado na quinta-feira (11), revelou a presença de álcool em produtos de várias marcas conhecidas de pães de forma. A descoberta levanta questões sobre a segurança e qualidade dos alimentos que consumimos diariamente, destacando a importância da transparência na divulgação dos ingredientes utilizados.
Além disso, a pesquisa também ressaltou a necessidade de maior controle e regulamentação das bebidas alcoólicas no mercado, especialmente quando se trata de produtos consumidos por crianças e famílias. A investigação apontou que alguns pães de forma continham um teor de álcool superior ao esperado, o que levanta preocupações sobre a saúde e bem-estar dos consumidores. É fundamental que as autoridades competentes atuem para garantir a segurança alimentar e a transparência nas informações sobre os produtos disponíveis no mercado.
Impacto do Álcool em Pães
De acordo com a análise realizada, se os pães fossem classificados como bebidas, os produtos de cinco marcas seriam considerados alcoólicos, ou seja, com teor de álcool superior a 0,5%. Essas marcas incluem Visconti, com um teor alcoólico de 3,37%, Bauducco com 1,17%, Wickbold 5 Zeros com 0,89%, Wickbold Sem Glúten com 0,66%, e Wick Leve com 0,52%, além de Panco com 0,51%. Algumas marcas de pães também poderiam resultar em resultados positivos em um teste de bafômetro, dependendo da quantidade consumida pelo indivíduo.
Considerando os dados do Departamento Estadual de Trânsito (Detran), a quantidade segura de álcool no organismo, circulando no sangue, seria abaixo de 3,3 gramas (g) de álcool. Segundo a pesquisa, duas fatias do pão de forma da marca Visconti conteriam o equivalente a 1,69 g de álcool; da Bauducco, 0,59 g; e da Wickbold 5 Zeros, 0,45 g.
Para mulheres grávidas e lactantes, a ingestão frequente de álcool, mesmo em quantidades reduzidas, pode impactar o aprendizado e causar problemas de memória. A síndrome alcoólica fetal (SAF), resultante da exposição ao álcool, é caracterizada por anormalidades no desenvolvimento do sistema nervoso central, atraso no crescimento e questões de saúde mental, como depressão e ansiedade.
O estudo também aponta que, caso os pães fossem tratados como medicamentos fitoterápicos, seria necessário incluir advertências nas embalagens de oito marcas brasileiras. Seguindo as diretrizes pediátricas europeias, o limite de advertência para a presença de álcool em medicamentos fitoterápicos é de 6 miligramas por quilo (mg/kg) de peso corporal para crianças. Considerando uma criança de 12,5 kg, o limite seria de 75 mg. Essa quantidade é excedida em uma única fatia de pão nas marcas Visconti (843 mg de etanol), Bauducco (293 mg), Wickbold 5 Zeros (233 mg), Wickbold Sem Glúten (165 mg), Wickbold Leve (130 mg), Panco (128 mg), Seven Boys (125 mg), e Wickbold (88 mg).
A pesquisa destaca que a contaminação dos pães com álcool pode ocorrer durante a adição de conservantes nos produtos. O álcool utilizado para diluir o conservante deve evaporar até o consumo do pão, mas se houver abuso na quantidade do antimofo ou em sua diluição, isso pode não acontecer, resultando em um pão com um teor de etanol elevado.
Em comunicado, a Pandurata Alimentos, responsável pela produção dos produtos Bauducco e Visconti, afirmou que adota padrões rigorosos de segurança alimentar em todo o processo produtivo e na cadeia de suprimentos. A empresa possui a certificação BRCGS (British Retail Consortium Global Standard), reconhecida internacionalmente por suas boas práticas na indústria alimentícia, e cumpre toda a legislação vigente.
A Agência Brasil está tentando contato com os outros fabricantes mencionados na pesquisa e está disponível para incluir suas declarações no texto. Esta matéria foi atualizada às 18h34 para corrigir informações no terceiro parágrafo.
Fonte: @ Agencia Brasil
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