Sorvete artesanal feito por Saiko Izawa, chef confeiteira do Rosewood São Paulo, com opções de sorvete de chocolate e sorvete de leite, cobertos com calda de chocolate.
A novidade é um verdadeiro sundae de surpresas. Ou melhor, uma deliciosa sobremesa gelada que está fazendo sucesso na Cidade Matarazzo. Sem alardes, está sendo vendida no balcão da novíssima cafeteria do Rosewood São Paulo, onde os cookies de açúcar mascavo, chocolate e castanha de caju (R$ 25) são apenas o começo da aventura.
Mas o que realmente chama a atenção é o freezer ao fundo, que guarda um segredo: um sundae de gelato artesanal, feito com ingredientes frescos e naturais. É uma verdadeira sobremesa para os sentidos, que combina perfeitamente com o doce sabor dos cookies. E o melhor de tudo? É uma experiência única que você não pode perder. Experimente e descubra o sabor da perfeição!
O Sundae de Chocolate de Saiko Izawa
Dentro do Rosewood São Paulo, o melhor hotel da América do Sul, encontra-se o refúgio dos potes de sundae criados pela talentosa chef confeiteira Saiko Izawa. Nascida em Tóquio e formada pela prestigiosa Cordon Bleu em Paris, Saiko é uma das confeiteiras mais premiadas e reconhecidas do Brasil. Com uma carreira marcada por criar sobremesas à la minute, como as que fazia no D.O.M. e na Casa do Porco, Saiko inovou e criou um produto de maior durabilidade, perfeito para ser armazenado no congelador por até três dias.
A base de seu sundae (R$ 45) é um sorvete de leite e baunilha brasileira, escolhida por sua suavidade e perfume único. ‘Nós temos vários tipos de baunilha no Brasil, não apenas no Cerrado. Aqui, usamos uma com um perfume mais suave do que a de Madagascar’, explica Saiko. Para as caldas, ela revela que começou com os sabores mais populares, incluindo uma de frutas vermelhas com morango, mirtilo e framboesa, e, claro, uma calda de chocolate.
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Um Sundae Simples, mas Sofisticado
O sundae de Saiko é uma sobremesa gelada simples, mas sofisticada, que dispensa farofinha, castanhas e canudinhos. O foco está no sorvete e na calda, uma combinação perfeita para satisfazer o paladar. No entanto, é importante notar que o sorvete não é do tipo soft, que por conter mais ar do que um gelato, não pode ser congelado. Para comprá-lo, embora a ‘vendinha’ tenha acesso pelo Rosewood, a entrada oficial é a da Cidade Matarazzo, na Alameda Rio Claro.
Cidade Matarazzo
Al. Rio Claro, 190, Bela Vista.
Ter. a dom., das 10h às 22h.
O sundae de Saiko é uma verdadeira obra de arte, uma sobremesa gelada que combina o melhor do sorvete artesanal com a riqueza da calda de chocolate. É uma experiência gastronômica que vale a pena ser vivenciada, especialmente para os amantes de sorvete de chocolate e doce.
Fonte: @ Terra
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