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Em 5 de junho, celebra-se uma data importante em homenagem a Rupprecht Loeffler, figura histórica da cerveja.
Desde 2012, cinco de junho é o Dia da cerveja Brasileira, data em homenagem a Rupprecht Loeffler, um dos mais importantes e influentes mestres-cervejeiros do Brasil. Publicidade Já Petrópolis, na região serrana do Rio de Janeiro, foi declarada ‘Berço Imperial da cerveja’, em 2024.
A cerveja é uma bebida alcoólica muito apreciada em todo o país, principalmente nos dias quentes, quando uma gelada cai muito bem. Nada como uma boa loira para refrescar e celebrar momentos especiais. A diversidade de sabores e estilos de cerveja é enorme, atendendo aos mais variados paladares e ocasiões. Experimentar uma nova cerveja sempre traz uma experiência única e surpreendente.
Cerveja: uma bebida alcoólica importante
A cerveja, uma bebida alcoólica gelada e loira, é uma das bebidas mais consumidas no Brasil, contribuindo significativamente para a economia nacional. Segundo informações do Siscomex, o Brasil é o terceiro maior fabricante mundial de cerveja, com uma produção anual de 14 bilhões de litros, distribuída em mais de 1,8 mil estabelecimentos.
Destacando-se no cenário cervejeiro nacional, Petrópolis, localizada a pouco mais de 60 quilômetros da capital do Rio de Janeiro, se posiciona como um marco histórico da cerveja. Com mais de 20 fábricas da bebida, a cidade abriga a primeira cervejaria do Brasil, onde a Bohemia foi fundada em 1853. O local se destaca como um dos principais atrativos turísticos da Região da Serra Verde Imperial.
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É fundamental que os destinos turísticos se posicionem em relação aos seus produtos gastronômicos, pois estes se constituem como importantes diferenciais competitivos e influentes no desenvolvimento do turismo. Celso Sabino, ministro do Turismo, destaca a importância desse aspecto para fortalecer a indústria turística.
São Paulo e sua influência na indústria da cerveja
São Paulo se destaca no Anuário da Cerveja 2024 como um dos locais mais importantes para a produção cervejeira no Brasil. Com 410 cervejarias registradas no último ano, o estado paulista atingiu um marco histórico, com um crescimento anual de 5,9% e uma significativa participação de mercado nacional de 22%.
A Lei da Pureza da Baviera ressalta a importância de quatro ingredientes essenciais na produção de cerveja: água, malte, leveduras e lúpulo. O lúpulo, em particular, desempenha um papel crucial, conferindo amargor, aroma e sabor à bebida, além de atuar como conservante natural.
No Brasil, a produção de lúpulo tem crescido exponencialmente, atingindo 88 toneladas no último ano, um aumento de mais de 200% em relação a 2022. A expectativa da Aprolúpulo é se tornar o maior produtor de lúpulo na América Latina até 2024, apesar de ainda importar a maior parte desse ingrediente de países como Alemanha e Estados Unidos.
Experimentos recentes indicam avanços na cultura do lúpulo no Brasil, superando desafios climáticos. O agricultor Murilo Ricci, de Aguaí (SP), destaca que a implementação bem-sucedida desse cultivo no país representa um passo importante para a indústria cervejeira nacional.
Fonte: @ Terra
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