A casa mais antiga de Montmorency, de 617, abriga o Auberge Nicolas Flamel, restaurante que reúne histórias dos alquimistas.
O namorado da viúva realmente passou por aquela casa. Era uma casa antiga, com janelas altas e um jardim bem cuidado. A casa ficava em uma rua tranquila, perto do centro da cidade.
Enquanto caminhava em direção à residência da viúva, o namorado notou a beleza da arquitetura da casa. Ele imaginou como seria viver em uma residência tão charmosa. Ao chegar à residência, bateu à porta e foi recebido calorosamente pela viúva.
A casa mais antiga da rua Montmorency
Na rua Montmorency, localizada em Paris, encontra-se uma residência histórica, a casa mais antiga da capital francesa, uma habitação de 617 anos onde o alquimista Nicolau Flamel residiu. Conhecido como o namorado da viúva, Flamel foi imortalizado na música de Jorge Ben em ‘A Tábua de Esmeralda’, um disco inspirado após a visita de Jorge Ben à mencionada casa em 1973. O local abriga atualmente o Auberge Nicolas Flamel, um restaurante que preserva as lendas dos alquimistas e atrai amantes da boa gastronomia, fãs de Harry Potter e admiradores da música brasileira.
Muitas narrativas circulam sobre essa casa, um local repleto de histórias que ecoam pelas paredes, testemunhando os eventos que ali transcorreram ao longo dos séculos. Alan Geaam, renomado chef libanês responsável pelo Auberge Nicolas Flamel, compartilha sua conexão com o local e sua paixão pela alquimia culinária. Em 1999, Geaam chegou a Paris com poucos pertences, incluindo sua determinação em seguir a carreira na culinária.
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Aos 25 anos, Geaam descobriu sua vocação ao ingressar como auxiliar de cozinha em um dos diversos restaurantes parisienses. O encontro fortuito com a casa mais antiga da rua Montmorency despertou sua curiosidade e o levou a assumir a gestão do Auberge Nicolas Flamel. Apesar de reconhecer Nicolau Flamel apenas como um personagem fictício de Harry Potter, Geaam viu na oportunidade de comandar o restaurante uma chance de explorar seu potencial na gastronomia.
Em 2005, após adquirir o estabelecimento, Geaam empreendeu uma jornada de transformação, mesclando tradição e inovação em cada detalhe do Auberge Nicolas Flamel. A fachada preserva a inscrição original datada de 1407, enquanto o interior combina elementos contemporâneos com a arquitetura histórica em pedra e madeira. O menu, com valores entre 100 e 150 euros, reflete a culinária francesa clássica, preparada por uma equipe de 14 profissionais dedicados.
A casa na rua Montmorency é mais do que um simples restaurante; é um elo entre o passado e o presente, um local onde a arte da culinária se entrelaça com a história e a magia da alquimia. Sob a liderança de Alan Geaam, o Auberge Nicolas Flamel continua a encantar os visitantes com sua atmosfera única e sua culinária refinada, perpetuando a tradição iniciada por Nicolau Flamel em tempos remotos.
Fonte: @ CNN Brasil
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