Bolo inglês luxuoso com ameixa, vinho do porto, frutas cristalizadas e nozes é uma comida típica pernambucana, patrimônio da cultura imaterial.
De vez em quando, uma sobremesa típica ganha destaque nas mídias sociais e uma parte do Brasil, que antes não conhecia a delícia, passa a desejar. O Bolo de Noiva pernambucano é o novo queridinho! Diferente da maioria das noivas do Brasil, que optam pelo seu sabor preferido no grande dia, muitos pernambucanos têm uma receita específica e tradicional para a ocasião especial.
Além disso, o Bolo de Noiva é um doce muito apreciado em Pernambuco, sendo uma verdadeira tradição em casamentos na região. A combinação de sabores e texturas desse doce é única e encanta a todos os convidados. Afinal, quem resiste a uma fatia desse bolo tão especial? tipicas do Alegrete
Bolo de Noiva: Patrimônio Cultural Imaterial de Pernambuco
Veja Mais, um doce tradicional, é um bolo de frutas, uma versão do bolo inglês, enriquecido com ingredientes locais como ameixa, vinho moscatel e vinho do Porto, influência portuguesa na receita. Uma camada de glacê mármore de açúcar com limão é tradicional sobre a massa. O Bolo de Noiva tornou-se figura confirmada nos casamentos do estado, ganhando esse nome pela doceira Cecília Chaves. Para ela, a singularidade desse bolo está em seu sabor único e especial, além de disseminar a cultura pernambucana através das histórias que protagoniza, marcando momentos únicos na vida das pessoas.
A receita é uma especialidade de Chaves, pernambucana que herdou a versão de sua avó. Além de vender bolos, ela ministra cursos de gastronomia, sendo o curso do Bolo de Noiva um dos mais procurados pelo público. Ela se considera uma defensora dessa iguaria, buscando disseminá-la e manter a tradição viva. Diferente do Bolo de Rolo, já conhecido em todo o Brasil, o Bolo de Noiva está conquistando seu espaço aos poucos. Muitas pessoas ainda desconhecem essa delícia da culinária pernambucana, por isso é importante aproveitar todas as oportunidades para levá-lo a outros lugares.
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Cecília Chaves destaca a versatilidade do Bolo de Noiva, que vai além dos casamentos e é uma excelente opção para acompanhar o café ou chá da tarde. Pode ser harmonizado com vinho do Porto, presente na receita, ou com queijo do reino, que apesar de não ser pernambucano, representa 80% do mercado nacional. Há quem prefira fatiar o bolo e aquecê-lo em uma chapa, consumindo com uma casquinha crocante e requeijão. Outra combinação deliciosa é com pasta de amêndoas. A versatilidade nada tradicional do Bolo de Noiva o torna uma iguaria única e apreciada.
Fonte: © Revista Quem
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