Relatórios mostram que o acordo de redução de sódio e açúcar em produtos industrializados ainda precisa atingir metas de teor médio dentro dos limites.
A ANVISA divulgou recentemente relatórios contendo informações detalhadas sobre a fiscalização dos alimentos durante os anos de 2020 e 2021, abordando o compromisso firmado entre o Ministério da Saúde e a indústria, visando a redução dos níveis de sódio e açúcar, elementos frequentemente associados a problemas como obesidade e doenças cardiovasculares. Essas medidas visam promover a saúde e bem-estar da população, garantindo a qualidade dos alimentos disponíveis no mercado.
É essencial que os fabricantes de itens alimentares mantenham o compromisso com a saúde pública, cumprindo as metas estabelecidas para a redução de sódio, açúcar e outros componentes prejudiciais à saúde. A conscientização sobre a importância de consumir alimentos mais saudáveis é fundamental para a prevenção de doenças e a promoção de um estilo de vida equilibrado.
Desafios na Redução de Sódio e Açúcares em Alimentos
Ao analisar os diferentes grupos de alimentos, percebemos que categorias como ‘biscoito salgado’, ‘hambúrgueres’ e ‘queijo muçarela’ estão entre as mais críticas quando se trata de teores de sódio. Por outro lado, os açúcares também não ficam para trás, com ‘biscoitos doces sem recheio’ e ‘biscoitos tipo wafers’ apresentando valores acima do recomendado.
Os relatórios com dados precisos mostram que, no caso do sódio, a grande maioria das categorias (81,8%) conseguiu manter o teor médio dentro dos limites estipulados, conforme o Ministério da Saúde. No entanto, 18,2% dos produtos não alcançaram o acordo de redução, destacando a importância de continuar trabalhando nesse sentido.
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Em relação aos açúcares, a situação não é muito diferente. Com o consumo médio diário no Brasil chegando a 80 gramas, muito acima do recomendado de 50 gramas, há um desafio significativo em reduzir esses números sem comprometer o sabor e a aceitação dos alimentos pelos consumidores.
O pacto voluntário estabelecido em 2018 para diminuir o teor de açúcares nos produtos industrializados foi um passo importante nesse sentido. No entanto, como apontado pela nutricionista Ana Paula Bortoletto Martins, é essencial que os limites sejam rigorosos o suficiente para impactar positivamente a saúde, o que nem sempre é fácil quando a indústria determina esses valores.
Apesar dos esforços e das metas estabelecidas, os últimos relatórios indicam que ainda há um percentual significativo de produtos que não cumpriu as diretrizes. Isso ressalta a necessidade de uma abordagem mais abrangente e eficaz para garantir que os alimentos disponíveis no mercado estejam em conformidade com as recomendações de saúde.
Diante desses desafios, é fundamental continuar monitorando e incentivando a indústria de alimentos a adotar práticas mais saudáveis em suas formulações. A conscientização dos consumidores e a pressão por produtos mais equilibrados em termos de sódio e açúcares também desempenham um papel crucial nesse processo de promoção de escolhas alimentares mais saudáveis.
Fonte: @ Estadão
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