Participantes do estudo tiveram aumento na atividade das plaquetas, elevando risco de formação de coágulos.
Os adoçantes se tornaram uma opção popular como substituto do açúcar Foto: Freepik Desde a criação do primeiro substituto do açúcar, a sacarina, em 1879, os pesquisadores seguem buscando maneiras de reproduzir o sabor doce do açúcar sem as calorias associadas. Os adoçantes são amplamente utilizados como substitutos do açúcar e costumam ter um sabor ligeiramente menos doce ou igual ao do açúcar natural, o que permite seu uso em diversos alimentos de maneira eficiente.
Além disso, os adoçantes são uma alternativa viável para quem deseja reduzir a ingestão de açúcar. Eles proporcionam um sabor doce sem as calorias extras, tornando-se uma opção interessante para quem busca uma alimentação mais saudável. Os adoçantes são uma escolha inteligente para quem procura equilibrar o consumo de doces sem abrir mão do sabor doce que tanto apreciamos.
Adoçante: O papel dos substitutos do açúcar na alimentação
O consumo excessivo de açúcar pode ser prejudicial à saúde, e o uso de adoçantes como alternativa tem sido uma prática comum. Um desses adoçantes é o eritritol, encontrado naturalmente em frutas e vegetais, e produzido comercialmente a partir da fermentação da dextrose, extraída do milho.
Um estudo recente, publicado em março de 2023, revelou uma ligação entre o eritritol e o aumento do risco de eventos cardiovasculares graves, como infarto e AVC. Os participantes do estudo apresentaram um aumento significativo na atividade das plaquetas sanguíneas após consumirem eritritol, o que eleva o risco de formação de coágulos.
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Por outro lado, não foi observado aumento semelhante nos participantes que ingeriram glicose. Essas descobertas levantam questões sobre a segurança dos adoçantes artificiais e seus efeitos no organismo.
A nutricionista Monique Richard destacou a importância de compreender os impactos dos substitutos do açúcar na dieta. Ela ressaltou que a demonização do açúcar nem sempre é a melhor abordagem, e que é fundamental encontrar um equilíbrio na ingestão de açúcar e alternativas saudáveis.
Para adoçar naturalmente receitas e satisfazer o desejo por doces, Monique sugeriu opções como mel, xarope de bordo, açúcar de coco, frutas e geleias. Além disso, a stevia e a fruta-do-monge são alternativas naturais de adoçantes não nutritivos, sem calorias.
É essencial consumir açúcares naturais ou minimamente refinados com moderação, como parte de uma dieta equilibrada. A compreensão dos efeitos dos adoçantes na saúde cardiovascular e a escolha de alternativas adequadas são fundamentais para promover um estilo de vida saudável e prevenir riscos cardiovasculares.
Fonte: @ Terra
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