Descubra receitas vegetarianas fáceis com proteína texturizada de soja: molho à bolonhesa, empadinha de frango e combinações deliciosas.
A proteína de soja texturizada, amplamente conhecida como PTS, é uma opção bastante popular em pratos vegetarianos como substituto da carne. Além de ser rica em proteínas, fibras, cálcio e ferro, esse ingrediente versátil pode ser empregado em variadas receitas, resultando em combinações saborosas. Por isso, experimente estas 5 sugestões de pratos com proteína de soja que certamente vão agradar o seu paladar!
Descubra novas formas de preparar seus pratos favoritos com a proteína de soja, também conhecida como PTS, um ingrediente versátil que pode transformar suas refeições. Seja em um delicioso estrogonofe vegano ou em uma saborosa lasanha vegetariana, a proteína de soja oferece possibilidades infinitas para explorar novos sabores e texturas em sua culinária do dia a dia. Experimente e apaixone-se por essa alternativa saudável e saborosa!
Receita de Macarrão com Molho à Bolonhesa de Proteína de Soja
Ingredientes:
– 200 g de macarrão espaguete
– 1 xícara de chá de proteína de soja texturizada (PTS)
– 340 g de molho de tomate
– 2 tomates picados
– 1 cebola descascada e picada
– 6 dentes de alho descascados e amassados
– 1/3 de xícara de chá de molho de soja
– 3 colheres de sopa de vinagre
– Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto
– Água
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a proteína de soja, o vinagre e o molho de soja e cubra com água. Leve ao fogo médio por 15 minutos para hidratar. Desligue o fogo, escorra completamente a água e reserve a proteína de soja. Encha outra panela com água e leve ao fogo médio para ferver. Adicione sal e coloque o macarrão para cozinhar até ficar macio. Desligue o fogo, escorra a água e reserve o macarrão.
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Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Acrescente a cebola e o alho e doure. Junte a proteína de soja, o molho de tomate e os tomates e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo, junte o macarrão ao molho, mexa para incorporar e sirva em seguida.
Estrogonofe de Proteína de Soja
Ingredientes:
– 500 g de proteína de soja em bolinha (PTS)
– 2 dentes de alho descascados e picados
– 1 cebola descascada e picada
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1/5 de xícara de chá de caldo de legumes
– 1/2 xícara de chá de molho de tomate
– 340 g de palmito picado
– 2 colheres de sopa de ketchup
– 1 colher de sopa de mostarda
– 250 g de creme de leite de amêndoas
– Salsinha a gosto
– Água quente para hidratar
Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque a proteína de soja, cubra com água e deixe hidratar por 20 horas. Após, escorra a água e reserve a proteína. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte a proteína de soja e refogue até dourar. Acrescente o caldo de legumes, o molho de tomate, o palmito, o ketchup, a mostarda, o creme de leite e a salsinha e misture para incorporar. Cozinhe por 5 minutos e sirva em seguida.
Lasanha de Proteína de Soja
Ingredientes:
– 200 g de massa de lasanha pré-cozida
– 2 xícaras de chá de proteína de soja texturizada (PTS)
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– 340 g de molho de tomate
– 2 tomates picados
– 1/3 de xícara de chá de molho de soja
– 3 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal, queijo parmesão ralado e pimenta-do-reino moída a gosto
– 2 xícaras de chá de queijo muçarela ralado
– Água quente
Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque a proteína de soja, o molho de soja e cubra com água. Deixe hidratar por 20 minutos. Depois escorra bem a proteína e esprema para retirar o excesso de água. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione a proteína de soja, o molho
Fonte: @ Terra
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